Descrizione
Il Nero D’Avola proviene da un vigneto situato a un’altitudine di 830 metri sopra il livello del mare, caratteristica che incide notevolmente sul profilo aromatico e gustativo del vino. Il terreno in cui le viti sono radicate è classificabile come medio impasto e limo-sabbioso, una composizione che contribuisce a conferire al vino caratteristiche distintive in termini di concentrazione e complessità aromatica.
La freschezza e la piacevolezza sono evidenti già dal primo sguardo, con un rosso rubino vivace, sottolineato da riflessi purpurei che ne esaltano la giovinezza. La palette aromatica al naso è ampia e variegata, dominata dalle note di frutta rossa, tra cui spiccano la ciliegia, l’amarena e la mora, arricchite da sfumature di alloro, timo, corbezzolo e giuggiola.
Le prugne secche e il cacao aggiungono ulteriori strati di complessità, risultando in un bouquet molto elegante e invitante.
In bocca, emerge un’eleganza sorprendente: la freschezza della mela cotogna si fonde armoniosamente con un tannino raffinato, mentre una sottile spezziatura e le note esotiche di zizzole conferiscono un carattere unico al palato.
La carruba, che evoca gli alberi centenari vicini ai vigneti, e la tisana di frutti rossi contribuiscono a un finale lungo e persistente, che lascia in bocca una sensazione di eleganza e raffinatezza
senza pari.
Ideale da accompagnare alla tipica pasta alla Norma e si sposa bene con le carni rosse e la selvaggina. Temperatura di servizio 14 – 16°C.
Zona di Produzione: Santa Cristina Gela (PA).
L’affinamento avviene in silos di acciaio per 14 mesi e poi in bottiglia per almeno 3 mesi.
Alcool 13,50%.
Formato: 750ml.
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