Descrizione

FARINA DI GRANO TENERO BIOLOGICA | W200 – 1kg

Lievitazioni rapide | Ideale per dolci, sfoglie e pasticceria

La Farina di Grano Tenero Biologica W200 è una farina equilibrata e versatile, ideale per tutte le preparazioni che richiedono lievitazioni brevi o medie. Ricavata esclusivamente da grano tenero coltivato con metodo biologico nella nostra azienda agricola, questa farina si distingue per il suo gusto autentico, la purezza della materia prima e la resa ottimale in cucina. La sua forza media (W200) la rende perfetta per dolci, biscotti, sfoglie, crostate e torte soffici.

Produzione artigianale e biologica, tutta italiana

Il grano viene coltivato in Italia nei nostri campi certificati bio, senza l’uso di pesticidi o concimi chimici, seguendo i ritmi naturali della terra. Dopo la raccolta, viene molito a bassa velocità per preservarne tutte le proprietà nutritive e aromatiche. La filiera è corta, trasparente e interamente gestita internamente: questo ci consente di garantire qualità, sicurezza e tracciabilità assoluta in ogni fase della produzione.

Caratteristiche e comportamento in cucina

La W200 ha una buona capacità di idratazione e una lavorabilità eccellente, rendendola ideale per impasti leggeri, friabili o morbidi. È perfetta per lievitazioni rapide (fino a 8 ore) e risulta facile da usare anche per chi si approccia per la prima volta alla panificazione casalinga. Il risultato è una struttura uniforme, un’alveolatura fine e un sapore naturale di grano.

Abbinamenti e preparazioni consigliate

Perfetta per torte da colazione, pan di Spagna, biscotti fatti in casa, crostate fragranti o pasta frolla. Può essere usata anche per la pasta fresca all’uovo, sfoglie, grissini e dolci lievitati semplici. Si abbina bene a zucchero di canna, miele, frutta secca e cioccolato, ma anche a ingredienti salati per snack da forno come crackers e schiacciatine.

• SPEDIZIONE: NON INCLUSA (verrà calcolata al momento del preventivo)
• TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine.