Descrizione
In vigna: uve 100% Pinot Meunier da vigne impiantate attorno al 1995 e condotte con regime di agricoltura biologica.
In cantina: vinificazione con lieviti indigeni, affinamento in legno per 10 mesi, tiraggio con tappo in sughero. Non filtrato, dosato 2 grammi per litro.
A tavola: alla vista si presenta giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutta a polpa bianca, agrumi e leggere sfumature di pasticceria. In bocca è secco, fresco e ben equilibrato, con una buona struttura e una piacevole mineralità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°Ccon piatti a base di pesce, come carpaccio di branzino o tartare di tonno, ma anche con crostacei e formaggi freschi.
Cantina: Marie Copinet
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: s.a., base 2020, sboccatura aprile 2023
Uvaggio: Pinot Meunier 100%
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,,5% vol.
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